Snålsoppa

Har haft bokklubb med soppa hos mig.

Den här gången gjorde jag snålsoppa (som det heter i Finland) eller ängamat (som det heter här).

Godaste primörsoppan, om ni undrar.

INGREDIENSER

  • 1 knippe morötter
  • 10 nypotatisar
  • 6 dl vatten
  • 1 liten blomkål
  • 2 små färsklökar med skaft
  • 1–2 dl färsk spenat
  • 2 dl färska ärter
  • Salt, peppar
  • En nypa socker
  • 5 dl ekomjölk
  • 2 dl ekogrädde
  • Persilja och/eller dill

ANVISNINGAR

Skrapa morötterna och den tvättade potatisen. Skiva moroten och klyv potatisen och slå över kokande vatten, salta. Sätt i blomkålsbuketter. Slå på så mycket vatten att det nätt och jämnt täcker grönsakerna. Koka tills allt är al dente. Skiva löken, skölj och strimla spenaten. Tillsätt löken, spenaten och ärterna i kastrullen. Tillsätt mjölken och grädden. Krydda lätt med peppar och socker. Koka upp under omrörning. Strö över dill eller persilja. Avsmaka.

(Jag hade dock inget socker i, däremot buljongtärningar).

Receptet är från Marthaförbundet i Finland där man odlar alla sina bästa tantegenskaper. Varför finns inte en sån förening här?

Hemtrevligt ljud

I går var TV:n på i vardagsrummet och sönerna satt framför den och stirrade på matchen.

Jag lagade mat.

De kollar aldrig på TV. De gömmer sig i sina rum med headset och kommer ibland ut och äter. Det var så mysigt med ljudet från kommentatorerna och publikjublet.

Det lät som i ett helt normalt hem.

Att bestämma sig

Jag träffade en gammal bekant från förr, madame Champagne,  på studentmottagningen.

-Har du träffat någon? sa hon.

Jag älskar den finska stilen. Inget fluffigt smalltalk utan direkt på pudelns kärna.

-Nej.

-Inte jag heller, sa hon. Antingen blir mina pojkvänner galna eller så dör de, sa hon och skyfflade in en bit tjinuskikaka.

-Jag tror att det handlar om att bestämma sig, sa hon sen. Hur bra man än skulle passa ihop, hur mycket man än gillar varandra blir det ändå inget om man inte bestämmer sig för varandra.

Det har hon rätt i. Men i mitt fall handlar det om att den jag bestämmer mig för rusar iväg som om jag vore en atombomb.

20160604_134809

Tjinuskikaka.

 

 

Härliga Helsingfors

Har varit på studentmottagning i Helsingfors. Massor av champagne och en imponerande tårta som en släkting gjort!

13444405_10154323706458987_1687667300_n

Fast det är min hemstad, glömmer jag hur där är. Hur där verkligen är. När blev jag så svensk? Nu känner jag mig mest som en klumpig turist.

13435721_10154323711343987_1352140280_n

En kväll promenerade vi runt Tölöviken och beundrade vattnet och villorna.

13453902_10154323705763987_1464685219_n

En annan kväll gick jag på krog med min kusin. Skybaren på hotell Torni var befriande tom och jag jämförde med Stockholm. Där man alltid får trängas och kasta sig över ett ledigt bord som om det gällde livet självt. Den här baren måste vara Helsingfors coolaste och ändå var knappt nån där.

13444541_10154323705548987_1320624870_n

Men coolast är nog toan. Kolla utsikten. Man ser ända till Domkyrkan.

Varje dag har jag fikat på café Succes. Jag jobbade där för 30 år sen, och min enda tröst är att där ser exakt likadant ut som då!

13457731_10154323705078987_1581779678_n